Rabarbrapai med blåbær

Name: Rabarbrapai med blåbær
Ingredients: 3 ss Melkefritt smør (Berit Nordstrans); 1 ss Nøytral Kokosolje; 1 ss Vegansk ghee (eventuelt vegansk smør); 4 dl Tigernøttmel; 3 dl Økologisk, glutenfri havregryn; 1 dl cassavamel; 1 ss Ceylon kanel; 2 ss Allulose; 2 ss yaconsirup; 5 dråper Stevia naturell eller m/vaniljesmak; 3 dl Blåbærsyltetøy laget med FOS og allulose

Smakfull pai

Jarnfrid Gjerdalen Nørstelien · 29. september 2026· Kaker og dessert

Passer for: Glutenfri, Uten meieri, Vegetar, Uten sukker

Slik gjør du

Del opp rabarbraen i biter ca 2-3 cm. Smelt kokosfett og rør inn søtningen og kanel og legg til rabarbraen og la det surre på svak varme ca 10 min, så rabarbraen er mør.
Når det gjelder både søtning, fett og mel, så bruk det du har, men samme forholden som i oppskriften. Jeg bruker bare økologiske ingredienser når det er mulig
Bland alle de tørre ingrediensene sammen med smør og ghee med en gaffel eller bruk fingrene, så det blir en smudredeig.
Smør en paiform og hell rabarbraen og blåbærsyltetøyet jevnt utover, fordel smudreblandingen som et lokk.
Stekes på over og undervarme på 180 grader 35-40 minutter. på midterste rille, følg med så den ikke blir brent, sett eventuelt ned varmen eller legg over et bakepapir eller sett den på nederste rille.
Serveres med vegansk vaniljesaus, oppskrift under "Tilbehør"

Oppbevaring

Holder seg godt i kjøleskapet i mange dager

Flere oppskrifterBestill time